Butterfly Pea Tea…

Ten wpis miał mieć charakter archiwizacyjny – chciałam bowiem uchronić od zapomnienia herbatę, którą jakiś czas temu dostałam w prezencie.
Ale zacznę od początku.
Kilka miesięcy temu Alicja zrobiła mi niespodziankę i obdarowała mnie niebieską herbatą z Tajlandii. Właściwie to nie herbata a kwiaty, choć nazywana jest Butterfly Pea Tea. Nic o tej roślinie nie wiedziałam a i Alicja też niewiele mogła mi o niej powiedzieć, ponieważ niebieskie kwiaty dostała od koleżanki, która co prawda Butterfly Pea Tea osobiście przywiozła z Tajlandii, ale wiedziała o tych niebieskich kwiatach tylko tyle, że napój z nich jest ogromnie w Tajlandii popularny.
Zaintrygowana poszperałam trochę w Internecie; chciałam wiedzieć więcej o tej tajemniczej herbacie o pięknym niebieskim kolorze. Niewiele jednak informacji znalazłam na polskich stronach. Butterfly Pea Tea to po łacinie Clitoria ternatea L. czyli Klitoria ternateńska –gatunek tropikalnej rośliny należący do rodziny bobowatych (Fabaceae).

Clitoria_ternateazdjęcie:wikipedia.org/wiki/Klitoria_ternate%C5%84ska

W niektórych opisach zachęcających do kupna tej herbaty widnieje informacja, że niebieskie kwiaty pochodzą z organicznych plantacji północnej Tajlandii, gdzie codziennie są zbierane w promieniach wschodzącego słońca a następnie, również na słońcu suszone. Brzmi romantycznie, prawda? 😉
Butterfly Pea Tea używa się w Tajlandii w różnych sytuacjach: czasami jako ozdobę na specjalne okazje, kiedy Tajki wplatają niebieskie kwiaty we włosy lub po prostu zatykają za ucho. Najczęściej jednak Butterfly Pea Tea jest wykorzystywana w tajskiej i malezyjskiej kuchni do barwienia potraw – np. ryżu; do przygotowania orzeźwiającego napoju, kiedy to do naparu z niebieskich kwiatów dodaje się łyżeczkę miodu i sok z cytryny oraz lód. I właśnie z dodatkiem cytryny i miodu jest podawana jako tradycyjny tajski drink powitalny – Nom dok Auchan.
Ale głównie Butterfly Pea Tea jest w Tajlandii popularna ze względu na swoje bogate właściwości zdrowotne. Przypisuje się tej roślinie działanie antydepresyjne, właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, antybakteryjne, a jako że wzmacnia system odpornościowy – także przeciwnowotworowe. Ta piękna niebieska herbata hamuje wypadanie włosów i wspomaga ich porost; korzystnie wpływa na cerę, poprawia wzrok, stymuluje krążenie krwi. Naukowe badania potwierdziły, że wywar z Klitorii ternateńskiej ma działanie relaksacyjne połączone z rozluźnieniem mięśni gładkich.

Przy zaparzaniu Buterfly Pea Tea towarzyszyła mi przede wszystkim ciekawość.
Kwiaty, przed zaparzeniem pachną karmelkowo-waniliowo. Urocze. Ale już sam napar smakuje jak łagodna, słodowa herbata ziołowa – przyjemny, aksamitny smak.

20150718_124234 20150718_125336

Naprawdę niezwykłe doznanie smakowe, choć przede wszystkim wizualne 🙂

Ktoś z Was próbował Butterfly Pea Tea?

Źródła:
https://en.wikipedia.org/wiki/Clitoria_ternatea
http://www.wildhibiscus.com/products/heart-tee-blue-tea?variant=1043117264
http://praneesthaikitchen.com/tag/butterfly-pea-tea/
http://rawandlovely.blogspot.com/2014/02/health-benefits-of-butterfly-pea-tea.html
http://steamykitchen.com/32329-giveaway-organic-blue-tea-from-bluechai.html
http://bluechai.com/what-is-bluechai/
http://www.paradisemoon.com/herbal/Siam-Natural_Butterfly_Pea.htm
http://b-lure.com/butterfly-pea-flowers/
http://www.notatnikkuchenny.pl/?p=924

 

Reklamy